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土井 善晴 著
料理研究家・土井善晴さんが、日本古来の「一汁一菜」を通して現代日本の食文化の見直しを提言する一冊。
一汁一菜(ご飯+具沢山の味噌汁)の具体的な実践法を紹介しつつ、家庭料理の役割や食文化の変遷、自分で料理することの大切さなどを説いていきます。
発売日:2016年10月
仕様:A5 並製 192p
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