1/1

IN/SECTS Vol.7　“おいしい”を巡る

¥1,210

残り1点

International shipping available

今号は、“おいしい”とは？を探る特集です。
探る、といっても舌の肥えたグルメ、その視点からのみではありません。
食べる環境や食材の背景など、味覚を包むストーリーに焦点を当てる試みです。
僧侶、青果店主、料理人、農業家などへのインタビューをメインに
“おいしい”はどうやってうまれ、ここまでやってきたのか？
それぞれの観点からの“おいしい”をご紹介したいと思います。

編集／発行・LLC INSECTS
発行日・2016年12月15日
サイズ・B6
ページ数・132