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いいお店のつくり方［保存版］

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Vol.6.5（2016年刊）とVol.9（2017年刊）で「いいお店のつくり方」と題して、編集部それぞれがオンリーワンの“いい”と考えるお店を紹介してきました。
それは、立ち飲み屋、書店、フランス料理店、レコードショップ、銭湯など…多岐にわたるお店の、開店までの経緯や店主の秘めたる思いに迫る“いい”をひもとく試みでした。
本書では、そんなVol6.5とVol.9に収録した約6年前の記事とともに、コロナ禍を経た2022年、どのような考え方のもとお店を続けているのか、改めて取材を敢行。
当時それぞれの店主が描いていた“いい”は変わったのか、道半ばなのか？
それとも以前と変わらぬ思いで働いているのか。
17店のオンリーワンな道のりを、お楽しみください。

編集／発行・LLC INSECTS
サイズ：四六判（132mm×195mm）
ページ数：496

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